①小鍋に水と寒天パウダーを入れて、ホイッパーでしっかり混ぜる。
②中火にかけ、耐熱ゴムベラで混ぜながら沸騰直前ぐらいの状態にする。
ふきこぼれないように気をつけ、更に2分くらい混ぜながら煮とかす。
③②に梅シロップを入れ、よくまぜる。
④容器に流しいれる。最後にフルーツを入れてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
※写真は、ブドウを入れたものと、桑の実を入れた物を作りました。桑の実は汁がでてほんのりピンク色になりました。
・梅シロップは、青梅一キロに好みのお砂糖800g~1キロで漬けたものです。
さっぱりさせたいときは、りんご酢を50~80ccを梅と砂糖を入れ終わったところに注ぎます。
2週間後~飲めます。
監修 嶋祐子